Første spadestik blev taget allerede sidste år, da hotellet investerede i et helt nyt køkken, og nu har man sat gang i udvikling af en helt ny menu og udbygning af vinkortet.
”Efter 50 år er det på høje tid at forny vores koncept for gæsterne. Det rustikke udvalg, som har været indbegrebet af et norsk højfjeldshotel de seneste 10 år, har haft sin storhedstid, men det svarer ikke helt til det, nutidens hotelgæster efterspørger,” forklarer John Kristian Stubban, som er hoteldirektør på Gaustablikk Fjellresort.
Foto: Gaustablikk Høyfjellshotell
Også gæsternes omgivelser får en kærlig hånd i løbet af efteråret. Her gennemfører hotellet en renovering af fællesarealer og møbler med fokus på bæredygtighed og kvalitet. Et af Gaustablikks kendetegn har altid været de specialdesignede møbler af Gunleik Svartdal, og de vil nu blive nænsomt renoveret, så de også i årene fremover kan sætte deres helt særlige præg på det charmerende hotel. Samtidig fornys gulve og andre overflader med naturbaserede materialer, så de spiller smukt sammen med møblementet i receptionen, pejsestuen, baren, restauranten og festsalen.
”Moderniseringen af Gaustablikk vil ske med udgangspunkt i de værdier, som altid har kendetegnet os. Vi skal være tro mod det tidløse og ikke falde for fristelsen til at satse på kortsigtede trends. Samtidig skal vi skabe ikke bare hotellets men hele skiområdets hverdagsrum, hvor alle er velkomne. Et sted, hvor man mødes, og et sted, hvor man hygger sig,” siger John Kristian Stubban.
En af de største nyheder i det nyrenoverede hotel er en helt ny skiopbevaring og omklædningsrum, som bygges i hotellets underetage. Hvert hotelværelse får et aflåst skab med indbygget støvletørrer.
”Det vil løfte vores vintergæsters komfort markant og samtidig underbygge hotellets fokus på at benytte sig af de aktiviteter, som naturen tilbyder;” siger John Kristian Stubben.
Foto: Gaustablikk Høyfjellshotell
